أرز محلى بجوز الهند مع كومبوت الفراولة

ضعي الأرز في قدر متوسطة الحجم، غطيه بالماء البارد وضعيه على نار عالية، دعي المزيج ثم ارفعيه عن النار فورًا وصفيه. اغسليه في الماء البارد لمنع الأرز من النضج أكثر.

أعيدي الأرز إلى القدر وأضيفي إليه الحليب وكريمة جوز الهند والملح وحبوب الفانيليا وجوز الهند. دعي المزيج يغلي ، ثم خففي الحرارة وغطيه. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص السائل. أضيفي قشر الليمون والجيلاتين مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين. انقلي الأرز المطبوخ إلى وعاء وغطيه بغطاء بلاستيكي لمنع تشكل القشرة على السطح. اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

انزعي الغلاف اللاصق وتخلصي من حبوب الفانيليا. امزجي اللبن في الأرز وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

لتحضير كومبوت التوت: في قدر صغير، احضري الماء وعصير البرتقال ليغلي على نار متوسطة مع التحريك. خففي النار وأضيفي الفاكهة واطبخي حتى تصبح الفاكهة طرية وتبدأ في التفتت. دعيها تبرد قبل التقديم.