كرات الأرز المحلى

في قدر متوسط الحجم، يُغلى الماء والأرز. يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى يمتص الماء. يُضاف الحليب ويُغلى المزيج. يُترك على نار خفيفة، ويُكشف عنه، لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج الأرز. ضعيها جانبا.

في وعاء، اخلطي السكر والقرفة وجوزة الطيب ونشا الذرة. يُضاف البيض والفانيليا ويُمزج مع الخفاقة. يُسكب هذا الخليط تدريجيًا في بودنغ الأرز ويُطهى لمدة 2 دقائق تقريبًا على نار متوسطة، مع التحريك باستمرار، أو حتى يتكاثف الأرز ويصبح لزجًا جدًا مثل الريزوتو.

وزعي الأرز في مقلاة خبز أو مقلاة رغيف وغطيها بغلاف بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة لمدة 2 ساعات أو حتى تبرد تمامًا. تريد أن يكون الملمس سميكًا جدًا وهلاميًا حتى تتمكني من تشكيل الكرات بسهولة.

سخني زيت الكانولا في المقلاة العميقة على درجة حرارة عالية.

ضعي الدقيق والبيض والفتات في ثلاثة أوعية منفصلة وضعيها جانبا.

بيديك، قومي بتشكيل كل كرة من بودنغ الأرز. يجب أن يكونوا أكبر قليلاً من كرات كرة الطاولة.

عند القيام بالتشكيل، قومي بوضع طحين على يديك لمنع الأرز من الالتصاق بهما.

قومي بتحريك الكرات في الطحين وهزها لإزالة أي فائض. اغمسيها في البيض وصفيها. غطيها مع الفتات.

اقلي كرات البودينغ، قليلاً في كل مرة حتى تصبح بنية بشكل جيد ولديها قرمشة لطيفة في الخارج، حوالي 2 إلى 3 دقائق. صفيها على المناشف الورقية.

رشي كرات الأرز بالسكر الناعم.