محشي فلفل (على الطريقة اليونانيّة)

جهّزي الفرن على حرارة 180 درجة.

اقطعي الأجزاء العلويّة من حبّات الفلفل واحتفظي بها للاستخدام لاحقاً، ثمّ أزيلي البذور من داخل حبّات الفلفل.

اسكبي كوبين من الماء في وعاء كبير واخلطي فيه الأرز والبصل والبقدونس والنعنع وصلصة البندورة وزيت الزيتون والمكسّرات المحمّصة. رشّي المزيج بالملح والبهار واخلطي المكوّنات بشكل جيّد.

احشي حبّات الفلفل بمزيج الأرز مع ترك بعض المساحة الفارغة في أعلى حبّة الفلفل ثمّ أغلقيها بالأجزاء العلويّة التي احتفظتي بها في الخطوة الأولى.

ادهني صينيّة فرن كبيرة بزيت الزيتون وضعي فيها حبّات الفلفل المحشيّة واطبخيها في الفرن لمدّة ساعة كاملة حتّى تنضج الحشوة بشكل كامل وتصبح حبّات الفلفل منتفخة. قدّميها ساخنة.