طبق الأرز بالفطر

وقت التحضير

15دقيقة

وقت الطبخ

60دقيقة

ريزوتو الفطر هو طريقة لذيذة لتجربة يدك في صنع الريزوتو. لا تخف من فكرة صنع الريزوتو - السر في التحريك!

صنوايت™ أرز كالروز أبيض متوسط الحبة

صنوايت™ أرز كالروز أبيض متوسط الحبة

أرز كالروز من صنوايت™ هو أرز أبيض متوسط الحبة بيضاوي الشكل ومعروف بجودته وطعمه. عند طهيه، يصبح أرز كالروز طريًا وناعمًا مع ميل للالتصاق ببعضه بسبب حباته الطرية، مما يسمح له بالاحتفاظ برطوبته. يُستخدم أرز كالروز من صنوايت™ في الأطباق التي تتطلب المزيد من المذاق الكريمي، وكذلك كطبق جانبي ليكمل معظم وجباتك. تعدد استخداماته يعني أنه يمكن استخدامه في كل شيء بدءًا من المقبلات والحساء وصولاً إلى الحلويات. للحصول على أفضل النتائج، اشطفوا هذا الأرز بالماء البارد. صفِّه جيدًا قبل الطهي. كل الأرز طبيعي وخالٍ من الغلوتين.

View product

مكونات:

  • ٦ كوب مرقة الدجاج

  • ٣ ملعقة طعام زيت الزيتون

  • ٢ كوب الفطر (مثل الشيتاكي، الشانتريل، أو الفطر البحري)

  • ١١/٢ بصل الشالوت أو بصلة متوسطة الحجم

  • ١١/٢ كوب أرز كالروز من صنوايت

  • ١ ملعقة طعام عصير الليمون

  • ٤ ملعقة طعام زبدة

  • ١/٢ ملعقة شاي ملح وفلفل

  • ⅓ كوب جبنة البارميزان

  • ١ رشة البقدونس

أرز متوسط الحبة

أرز صنوايت كالروز هو أرز أبيض متوسط الحبة، يشتهر بجودته العالية ومذاقه اللذيذ. تتجمع حَباته معاً عندما الطهو لتصبح طرية وناعمة مع ميل للالتصاق قليلاً. ويتميز بقدرته على امتصاص النكهات مما يحافظ على طراوته. يُستخدم هذا الأرز في الأطباق التي تحتاج للمذاق الكريمي مثل المقلوبة، أو المحاشي. كما أنه مثالي بجانب الكثير من الأطباق المعروفة من المطبخ العربي، والهندي، والعالمي

صفات

متوسط

متوسط

طري

طري

ناعم

ناعم

Photo of طبق الأرز بالفطر

طريقة

  • في قدر كبير، سخني مرق الدجاج وعصير الليمون على نار هادئة، مع الحرص على عدم تركه يغلي.

  • في مقلاة كبيرة، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار عالية. يُضاف الفطر ويُتبل بالملح والفلفل ويُقلى حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا، حوالي 3-4 دقائق.

  • أخرجي الفطر من المقلاة وضعيه جانباً على مناشف ورقية لتصفيته.

  • في نفس المقلاة، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يُقلى الكراث (أو البصل) لمدة 2 دقائق، ثم يُضاف الأرز. نحمص الأرز في زيت الزيتون لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا - لا تدعه يحترق.

  • يُسكب كوب 1 من مرق الدجاج المغلي مع الأرز مع التحريك باستمرار.

  • بمجرد أن يمتص الأرز كل السائل، خففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في إضافة المرق 1/2 كوب في كل مرة مع التحريك حتى يمتص حتى يتم إضافة جميع أكواب مرق الدجاج 6 وامتصاصها.

  • قلبي باستمرار لمساعدة الأرز على الطهي بالتساوي. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 30 دقيقة لإضافة 6 أكواب كاملة من مرق الدجاج.

  • بمجرد استخدام كل السائل، قلبي الفطر والزبدة والبارميزان.

  • يُزين بالبقدونس ويُقدم.


المزيد من الوصفات مثل هذه