طاجن الدجاج والبروكلي

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية

اخفقي الدقيق وكوب الحليب 1 في وعاء صغير حتى يصبح ممتزجا. يُغلى 3 أكواب متبقية من الحليب في مقلاة على ارتفاع متوسط مع التحريك كثيرًا.

خففي الحرارة إلى متوسطة، واخفقيها تدريجياً في خليط الدقيق حتى تصبح متجانسة. يُغلى مع التحريك باستمرار على حرارة متوسطة الى عالية، حتى يتكثف، 2 إلى 3 دقائق.

يقلب الأرز والبروكلي في خليط الحليب حتى يتجانس.

يُطهى على ارتفاع متوسط مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح البروكلي أخضر فاتح، حوالي 2 دقيقة.

يُضاف الدجاج والجبن والملح والفلفل إلى خليط الأرز. يقلب حتى يذوب الجبن ثم يزال عن النار

يقلب البقسماط والزيت معًا في وعاء صغير؛ يرش بالتساوي فوق خليط الدجاج.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح الطاجن بني اللون، حوالي 15 دقيقة. ارفع درجة حرارة الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، من 1 إلى 2 دقيقة.

أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم