الأرز والبازلاء الخضراء (على الطريقة البورتوريكية)

وقت التحضير

15دقيقة

وقت الطبخ

60دقيقة

طبق يمكن تقديمه في العديد من المناسبات.

صنوايت™ أرز كالروز أبيض متوسط الحبة

صنوايت™ أرز كالروز أبيض متوسط الحبة

أرز كالروز من صنوايت™ هو أرز أبيض متوسط الحبة بيضاوي الشكل ومعروف بجودته وطعمه. عند طهيه، يصبح أرز كالروز طريًا وناعمًا مع ميل للالتصاق ببعضه بسبب حباته الطرية، مما يسمح له بالاحتفاظ برطوبته. يُستخدم أرز كالروز من صنوايت™ في الأطباق التي تتطلب المزيد من المذاق الكريمي، وكذلك كطبق جانبي ليكمل معظم وجباتك. تعدد استخداماته يعني أنه يمكن استخدامه في كل شيء بدءًا من المقبلات والحساء وصولاً إلى الحلويات. للحصول على أفضل النتائج، اشطفوا هذا الأرز بالماء البارد. صفِّه جيدًا قبل الطهي. كل الأرز طبيعي وخالٍ من الغلوتين.

View product

مكونات:

  • ٣ كوب (مشطوف وتم تصفيته) أرز صنوايت كالروز متوسط الحبة

  • ٥٠٠ جرام بازلاء (مشطوفة)

  • ١ كوب زيت الزيتون

  • ٤ ملعقة طعام معجون الطماطم

  • ١ كوب الزيتون الأسود (بدون بذر ومفروم)

  • ٢ بصل (مفروم)

  • ٦ فص ثوم (مفروم)

  • ٢ فلفل أخضر الحلو (مفروم)

  • ٢ كوب كزبرة (مفرومة)

  • ١ رشة ملح وفلفل (حسب المذاق)

أرز متوسط الحبة

أرز صنوايت كالروز هو أرز أبيض متوسط الحبة، يشتهر بجودته العالية ومذاقه اللذيذ. تتجمع حَباته معاً عندما الطهو لتصبح طرية وناعمة مع ميل للالتصاق قليلاً. ويتميز بقدرته على امتصاص النكهات مما يحافظ على طراوته. يُستخدم هذا الأرز في الأطباق التي تحتاج للمذاق الكريمي مثل المقلوبة، أو المحاشي. كما أنه مثالي بجانب الكثير من الأطباق المعروفة من المطبخ العربي، والهندي، والعالمي

صفات

متوسط

متوسط

طري

طري

ناعم

ناعم

Photo of الأرز والبازلاء الخضراء (على الطريقة البورتوريكية)

طريقة

  • تحضير صلصة سوفريتو: امزجي البصل والثوم والفلفل الحلو المفروم والكزبرة مع ملعقتين كبيرتين من صلصة البندورة في خلّاط كهربائي، ثمّ ضعي المزيج في وعاء وأغلقيه بإحكام ثمّ ضعيه في الثلّاجة.

  • اسكبي زيت الزيتون في طنجرة طبخ متوسّطة الحجم وأضيفي إليها 4-5 ملاعق كبيرة من صلصة سوفريتو. اطبخي المزيج على نار معتدلة من 4-5 دقائق مع التحريك المستمرّ.

  • أضيفي ملعقتين كبيرتين من صلصة البندورة والزيتون المقطّع إلى الطنجرة مع رشّ بعض الملح والبهار واستمرّي بتحريك المزيج وتقليبه بشكل جيّد.

  • في طنجرة أخرى، اسكبي 5-6 أكواب من الماء على حرارة مرتفعة.

  • أضيفي الأرز والبازيلاء إلى طنجرة الصلصة واخلطي المزيج بشكل جيّد مع رش بعض الملح والبهار حسب الرغبة.

  • عندما يغلي الماء، اسكبيه فوق خليط الأرز والبازيلاء واخفضي الحرارة. أغلقي الطنجرة بورق الألمنيوم، ثمّ الغطاء واطبخي المزيج على حرارة هادئة من 40-45 دقيقة.

  • زيّني الأكلة بالزيتون المقطّع والكزبرة المفرومة وقدّميها ساخنة مع صلصة سوفريتو.


المزيد من الوصفات مثل هذه